Création : Eugène Bataille - Paroles : Jules Barbier, Michel Carré - Musique : Ambroise Thomas - Éditeur : Heugel, Paris (1867)
Bons bourgeois et notables,
Assis autour des tables,
Fumons, fumons tranquillement,
Et buvons en fumant !
La bière brune ou blanche,
Écume dans les pots !
C'est aujourd'hui dimanche, dimanche ;
C'est le jour du repos, le jour du repos !
Que la bière brune ou blanche
Écume dans les pots
Mes amis gaîment, vidons les brocs
Fugitif et tremblant, je vais de porte en porte,
Où le hasard me guide, où l'orage m'emporte !
Des misérables Dieu prend soin !
Elle vit ! elle vit ! Et je cherche sa trace !
Je me repose un jour, un seul jour, et je passe ! …
Je vais plus loin, toujours plus loin, toujours plus loin !
Bons bourgeois et notables,
Assis autour des tables,
Fumons, fumons tranquillement,
Et buvons en fumant !
La bière brune ou blanche,
Écume dans les pots !
C'est aujourd'hui dimanche, dimanche ;
C'est le jour du repos, le jour du repos !
Que la bière brune ou blanche
Écume dans les pots
Mes amis gaîment, vidons les brocs